「ここで働きたい」と思える職場との出会いをお手伝いします。

『海鮮家 福伸本店』の魅力は、単なる老舗の海鮮料理店という枠を超え、「天草という土地そのものを体験できる場所」であることにあります。目の前に広がる海と、ゆったりと流れる時間。お部屋から見える天草五号橋を眺めながら食事ができる最高のロケーションは、料理だけでなく景色までもがごちそうになります。昼間は青い海と空、夕暮れ時には橋と海が染まる幻想的な風景が広がり、訪れる人の記憶に深く残る時間を演出します。本店は、福伸グループの原点ともいえる存在。長年にわたり地域の方々に愛され、祝い事や法事、家族の集まりなど“人生の節目”に選ばれてきました。世代を超えて思い出が重なっていく場所であり、 料理と景色、そして時間そのものが特別な体験となる。それが『海鮮家 福伸本店』です。

『海鮮家 福伸本店』が何より大切にしているのは、「人の幸福を伸ばす」という創業以来の理念です。観光のお客様だけでなく地元の常連様も多く訪れるからこそ、「また来たい」「あの人に会いに行きたい」と思っていただける関係性を築くことを重視しています。 その根底にあるのが“自責思考”です。忙しい時間帯やトラブル時も「自分にできることは何か」を考え、チームで支え合うことで高いサービスレベルを維持できています。宴会や団体利用が多い本店では、互いをフォローし合う文化が自然と根づいています。また、“変化を恐れない”姿勢も大切にしています。時代やニーズに合わせてメニューやサービスを柔軟に見直し、伝統を守りながらも挑戦を続ける姿勢こそが『海鮮家 福伸本店』の本質です。

『海鮮家 福伸本店』では、「より記憶に残る体験づくり」に力を入れています。観光のお客様だけでなく、常連様や人生の節目の席として選ばれるからこそ、「この時間が一生の思い出になるか」を意識したサービス向上に取り組んでいます。 誕生日や長寿祝い、結納や法事などでは、事前の打ち合わせを丁寧に行い、お客様の想いに寄り添った演出を心がけています。さらに、時間帯ごとの景色の魅力を活かした席づくりや接客も意識しています。また、常連のお客様の好みや利用履歴の共有など、スタッフ間の情報連携も強化。小さな改善を積み重ねながら、“老舗であり続けるための進化”に、今も真剣に向き合っています。

『海鮮家 福伸本店』が目指すのは、「天草を代表する“体験型和食店”としての確立」です。これからは“美味しい”だけでなく、「ここでしか味わえない時間」をどう創るかがより重要だと考えています。そのため、料理の質の向上に加え、五号橋を望むロケーションを活かした空間演出や、記念日利用の強化、地元食材の新たな活用にも力を入れていきます。季節ごとの特別コースや、天草の文化・歴史を感じられる企画など、“物語のある食体験”の提供を目指します。 また、福伸グループの原点として、若手育成にも注力し、次世代の料理人・接客リーダーを育てていくことも大きなテーマです。歴史を守るだけでなく、新しい本店の魅力を創り続ける。その挑戦が、これからの『海鮮家 福伸本店』の未来です。 「受け継ぐ」から「さらに磨く」へ——天草の誇りを背負いながら、『海鮮家 福伸本店』は次のステージへ進んでいきます。

『海鮮家 福伸本店』の職場は、“忙しいけれど温かい”環境です。観光シーズンや宴会シーズンは特に忙しくなりますが、スタッフ同士が自然と声を掛け合いながら乗り越えていく風土があります。 失敗しても責めるのではなく、みんなでカバーする。そのため新人スタッフも決してひとりにされません。実際に異業種から転職してきた川本さんも、「こんなに優しい職場は初めて」と話します。また、常連様から声をかけていただけることや人生の節目に立ち会えることは本店ならではの醍醐味です。 忙しさの中にも達成感があり、仲間の温かさに支えられる職場です。

「有限会社福伸を継ぐ」という想いが芽生えたのは、小学校2年生の頃。ラジオの取材で将来の夢を聞かれた際、周囲から「福伸でしょ！」と背中を押され、半ば泣きながら「福伸を継ぎたい」と答えたといいます。そんな彼が、2025年8月、正式に福伸グループの代表取締役社長に就任し、父であり前社長とのダブル代表体制という新体制でスタート。その中で圭伸社長が最も尊敬しているのが、父の“人たらし”としての資質です。誰とでも打ち解け、困っている人がいれば迷わず手を差し伸べる姿勢に学びたいと話します。「私はまだまだ。今は学びながら率いる時期」代表となって大きく変わったのは“見られ方”と“責任感”。その緊張感と向き合いながら、今では「社長とは一種の“役者”である」と捉え、会社の顔としての役割を果たすことで、より良い組織づくりを目指しています。

『海鮮家 福伸本店』では、「人の幸福を伸ばす」という理念を共に体現してくれる仲間を募集しています。観光のお客様だけでなく、常連様や人生の節目に訪れる方々も多く、接客の質が何より重要です。忙しさはありますが、その分やりがいも大きく、「ありがとう」「また来るね」という言葉を直接いただける仕事です。 求めているのは、経験よりも“姿勢”。未経験でも問題ありません。実際に異業種から挑戦し、今ではお店にとって欠かせない存在となっているスタッフもいます。 さらに、今後は記念日利用や新たな企画への挑戦も予定しています。接客だけでなく、アイデア提案や企画にも関われる環境です。 天草という最高のロケーションで、「誰かの特別な一日を支えたい」そんな思いを持つ方をお待ちしています。

今回取材で訪れた『海鮮家 福伸本店』は、料理のおいしさはもちろんですが、それ以上に「人の温かさ」を感じる場所でした。お部屋からは天草五号橋を望むことができ、海と橋が織りなす景色を眺めながら食事ができるロケーションはまさに格別。訪れるだけで、天草という土地の魅力を存分に味わえる空間だと感じました。
また、スタッフの皆さんが口をそろえて話していたのは「お客様に喜んでもらいたい」という想い。忙しい中でも互いに声を掛け合いながら支え合う姿や、お客様との会話を大切にしている様子から、長く愛されてきた理由がよく伝わってきました。料理・景色・人、そのすべてがそろっているからこそ、ここで過ごす時間は特別なものになるのだと思います。
天草を訪れた際には、ぜひ一度足を運んでみてほしい――そんなふうに感じさせてくれる、魅力あふれる場所でした。